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东北版水爆肚的做法?正宗水爆羊肚

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这篇文章主要介绍了爆羊肚最正宗的做法,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

东北版水爆肚的做法?正宗水爆羊肚

原料:清理干净的鲜羊毛肚、黄豆芽各适量。

蘸料:芝麻酱5汤匙,韭菜花1汤匙,酱豆腐1块,生抽1汤匙,白糖1茶匙,盐1/2茶匙,辣油1茶匙,香油1茶匙。

1、在芝麻酱一点点加水,顺同一个方向澥开,调至用筷子滑过芝麻酱后纹路清洗,稍后慢慢消失即为最佳状态。

2、把酱豆腐碾碎再加点酱豆腐汤调匀,和韭菜花一起放入芝麻酱中,也顺同一个方向搅匀,最后加生抽、盐和白糖调匀。

3、热锅凉油,干辣椒洗一下擦干水分,放入油用中小火将干辣椒煸香煸干,取出,吃的时候随个人口味加到芝麻酱里。二:天津水爆肚的做法步骤:

1、取出鲜毛肚用清水反复过洗多次,切细丝。

2、锅内倒足量的水烧开,放入花椒粒、葱段、生姜片和料酒去腥味。然后把毛肚丝放在笊篱中,保持开锅状,把毛肚丝放在锅里三上三下即可出锅。

3、趁着锅里的热水把黄豆芽焯熟,铺在碗底,再把焯好的毛肚丝盖在黄豆芽上面,随蘸料上桌。

1、各种原材料洗净改刀。葱香菜切末备用

2、锅内加水,两片姜片,料酒,蚝油一点点盐,丢金针菇进去煮

3、金针菇快熟了再依次放入黄喉、毛肚

锅内水大开,大火入锅,水开后三十秒内捞出

4、加入调料。放入葱香菜末,滴点辣椒油就可以享用了

1、用料:牛百叶1斤、香菜2两、芝麻酱适量、酱豆腐适量、香醋少许、干红辣椒三四个、盐适量、糖少许、油少许。

4、水煮开,下牛百叶,快速捞出。

8、调碗汁,碗里加入适量盐、麻酱、酱豆腐、少许糖和香醋,再加水,搅拌均匀。均匀倒在百叶上。

9、炸辣椒油,倒在酱汁上,听到滋滋的声音。最后撒上芝麻即可。

1、因为高三住校每天都深受食堂饭的荼毒,我只有每周六回家才能吃到心心念念的妈妈做的饭!

2、肚焯一下,切成丝儿,撒上芝麻酱,撒蒜末姜末,然后撒上盐味精倒醋酱油然后加点辣椒油,美得很!

调料:花生油8克,大葱100克,姜15克,白皮大蒜20克,酱油40克,盐3克,味精5克,料酒30克,醋30克,芝麻酱30克,辣椒油10克

1.把羊肚或牛肚翻卷过来,彻底洗净;

2.肚切成小段或切成片状,把肚厚的和肚薄的分开,分别装入盆中或大盘中;

3.葱洗净,60克斜切成丝,40克切成细丝末;

7.芝麻酱先用凉白开调开,再加入精盐调成稀麻酱;

8.取小碟若干,每只小碟中放入适量的酱油、稀麻酱、米醋、辣椒油,调好味,再撒些葱花和香菜末,制成调料汁待用;

9.炒锅上火,放入花生油80克,用大火烧热冒烟,先下入肚厚的,紧接着下肚薄的;

10.加进葱丝、姜片、蒜片,用炒勺翻动,爆炒,稍一变色,马上放入料酒、味精,爆炒两下,迅速离火;

11.出锅装盘。食用时,蘸上调好的调料汁吃。

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